น้ำต้ม น้ำกรอง น้ำไหนดีที่สุด?
หลายคนยังลังเลที่จะซื้อเครื่องกรองน้ำดีหรือไม่ เพราะยังมีความเชื่ออยู่ว่าการต้มน้ำดื่มยังไงก็เป็นวิธีที่ดีที่สุด แต่หารู้ไม่ว่าการต้มน้ำบ่อยครั้งหรือเสียบแช่ปลั๊กเครื่องต้มน้ำเอาไว้เพื่อคงสถานะความร้อนของน้ำให้นานที่สุดนั้นอันตรายมากที่สุดเช่นกัน เพราะความร้อนจากการต้มน้ำจะทำให้แร่ธาตุต่าง ๆ ที่ปะปนมากับน้ำได้แปรเปลี่ยนเป็นตะกรัน (ทั้งนี้เพราะไอออนของซิลเวอร์ไนเตรทซึ่งมีอยู่ในน้ำจะถูกเปลี่ยนเป็นซิลเวอร์ไนไตรท์ที่เป็นสารที่ให้โทษต่อร่างกาย) สังเกตได้จากตะกรันที่ติดตามขอบหม้อหรือกาต้มน้ำทุกครั้งที่มีการต้มน้ำ ยิ่งต้มนานน้ำก็ยิ่งระเหยกลายเป็นไอเหลือทิ้งไว้เพียงโละหะหนักเข้มข้น เช่น หินปูน สนิมเหล็ก ผสมปะปนอยู่ในน้ำยามเราดื่มกิน ถึงแม้น้ำที่ได้รับจากการต้มจะสะอาดในด้านของการไม่มีเชื้อโรคและแบคทีเรียต่าง ๆ แต่พวกแร่ธาตุที่เป็นพิษต่อร่างกายกลับสูงขึ้นกว่าน้ำประปาทั่วไปเพราะโดนกระตุ้นจากความร้อนนั่นเอง และการบริโภคน้ำที่ปะปนไปด้วยขี้ตะกรันมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นนิ่ว
น้ำต้ม น้ำกรอง น้ำไหนดีที่สุด
น้ำกรองหรือน้ำที่ได้มาจากเครื่องกรองน้ำประเภทต่าง ๆ ก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษเลย เผลอ ๆ อาจจะมีมากกว่าน้ำต้มเสียอีก ถ้าน้ำกรองที่ได้มาจากเครื่องกรองน้ำที่ไม่ได้มาตรฐานหรือขาดการบำรุงดูแลรักษาเป็นระยะเวลายาวนาน เพราะน้ำที่ได้จากเครื่องกรองเหล่านั้นก็ถือว่าเป็นน้ำสกปรก ทำไมถึงสกปรก??? ก็เพราะน้ำจะไหลผ่านการหมักหมมหรือบ่มเพาะเชื้อโรคจากไส้กรองของเครื่องกรองน้ำที่ไม่เคยได้รับการเปลี่ยนหรือดูแลรักษา เท่ากับว่าเราได้รับน้ำที่มีการสะสมของเชื้อโรคและสิ่งอื่นเจือปนสูงกว่าน้ำประปาปกติ และถึงแม้ว่าน้ำที่ผ่านการกรองจากเครื่องกรองน้ำที่ไม่ไดรับมาตรฐานจะมีการกรองเอาพวกโลหะหนักที่มีโทษต่อร่างกายออกไปได้บางส่วน แต่เชื้อโรคทั้งหลายยังไม่ได้ถูกจำกัด ก็จำเป็นต้องนำมาต้มก่อนบริโภคอีกครั้งหนึ่งอยู่ดี ซึ่งข้อดีอย่างหนึ่งในการนำน้ำที่ผ่านการกรองมาต้มคือเราจะสังเกตได้ว่าการเกิดตะกรันมีอัตราส่วนน้อยมาก แต่อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำให้ต้มน้ำให้เดือดเป็นระยะเวลานานหรือต้มน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้ง ถึงแม้ว่าน้ำที่ต้มนั้นจะเป็นน้ำกรองก็ตาม หรือหากเราใช้เครื่องกรองน้ำที่ได้รับมาตรฐานการต้มน้ำก่อนการบริโภคก็ไม่มีความเป็นเลย
แล้วตกลงน้ำต้นหรือน้ำกรองดีที่สุดล่ะ?
เราขอตอบว่าน้ำกรองจะมีความสะอาดและมีความปลอดภัยกว่าน้ำต้มอยู่หลายส่วน เนื่องด้วยเครื่องกรองน้ำในปัจจุบันได้มีการพัฒนาจากแต่ก่อนที่กรองได้แต่สิ่งสกปรกและสารโลหะหนักเพียงอย่างเดียว ในปัจจุบันเครื่องกรองน้ำได้มีการพัฒนาให้สามารถกำจัดพวกเชื้อแบคทีเรียต่าง ๆ ได้โดยไม่จำเป็นต้องต้มน้ำให้เกิดคราบตะกรันหรือเร่งปฏิกิริยาที่เกิดจากความร้อนต่าง ๆ ด้วยการใช้ระบบหลอด UV หรือไส้กรองและสารกรองในการกำจัดเชื้อโรคซึ่งเป็นระบบเดียวกันกับโรงงานผลิตน้ำดื่มบรรจุขวด ทำให้น้ำที่ได้รับไม่มีทั้งแร่ธาตุอันตรายและเชื้อโรคแบคทีเรียทั้งหลาย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับประเภทเครื่องกรองน้ำที่เราใช้ รวมถึงการบำรุงดูแลรักษาต่าง ๆ ด้วย เราไม่ได้หมายความว่าถ้าคุณไปกดน้ำจากตู้หยอดน้ำทีเป็นเครื่องกรองน้ำแล้วจะได้รับความปลอดภัยไร้สารพิษอย่างที่เข้าใจ หรือซื้อเครื่องกรองน้ำราคาแพงมาใช้อย่างไรอยู่อย่างนั้นสามสี่ปีไม่ได้บำรุงดูแลรักษาหรือทดสอบน้ำที่ได้รับเลย ถ้าเป็นลักษณะนั้นการบริโภคน้ำต้มย่อมดีกว่าแน่นอน อีกอย่างหนึ่งที่ควรทราบไว้ก็คือ เครื่องกรองน้ำบางประเภทสามารถกรองน้ำจนน้ำนั้นกลายเป็นน้ำบริสุทธิ์ไม่มีสิ่งอื่นใดเจือปน รวมถึงแร่ธาตุที่ส่งผลดีต่อร่างกายด้วย แต่ไม่ต้องกังวลไปเพราะเราสามารถหาแร่ธาตุเหล่านั้นทดแทนได้จากการรับประทานอาหารประจำวัน
จากที่กล่าวจะเห็นได้ว่าไม่ว่าน้ำที่มาจากการต้มหรือน้ำที่มาจากเครื่องกรองน้ำก็สร้างผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้เหมือน ๆ กัน หากบริโภคด้วยความประมาท ด้วยความขี้เกียจ หรือเลือกซื้อเครื่องกรองน้ำที่ไม่ได้มาตรฐานการกรองน้ำมาใช้ในครัวเรือน
